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THE 和食

このところ和食が続いております。

そしてワタクシの食欲も旺盛続きです(笑)

2と7の日の青空市へ

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野菜をたっぷし買い込んできました~。

2の付く日にしか来ない、漬物屋さん。
本日、白菜・大根・菊芋・きゅうりの漬物をゲット!

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美味しすぎて、これだけでご飯が進みおかず要りません~(笑)

スーパーで生鰆が売っていたので、ネギ塩だれにつけに♪

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身が柔らかでホクホクでまいうー!

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またまた、てんこ盛りご飯の食卓なりぃ~~~


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ひもの食堂

先日の事。

三重県は四日市市にある「ひもの食堂」へ出かけました。

ひもの屋さんが営む「ひもの食堂」は干物が美味しい~☆

9日にはTV番組「スッキリ」でも紹介されました。

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肉厚で、どの種類も大きくて食べごたえもありますが、それ以上にお味が抜群!!

食堂は飲食も出来ますが、テイクアウトも出来ます。

勿論!お土産に買って帰りましたが、干物が大きくてグリルに入らず・・・(^^;

炉ばた大将を出し、網焼きに♪

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これは鯵の干物ですが、弱火でゆっくり焼きました。

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外はカリッと!中はジューシーで、めちゃめちゃ美味しい~☆

別の日に
今度は金目鯛の干物を焼き焼き~

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鯵より肉厚なので、焦がさないように弱火で慎重に焼き焼き~

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鯵に比べて淡泊なお味ですが、コチラも抜群に美味☆

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ご飯が進み過ぎて、てんこ盛りです~(笑)

わざわざ足を伸ばして行く甲斐のある「ひもの食堂」
また行きたいでっす!!

食堂では「つぼだい」を頂きましたが、どれも美味しそうだったので
全種類の干物を制覇したいわぁ~~~(笑)


干物がお好きな方には、ぜひお勧めしたいお店です♪
遠くて行けないなぁ~・・・・
って方には、通販もありますよぉ~。

コチラです→ 干物食堂


全ての種類ではありませんが、定番の干物は購入出来ます♪



父の日

父の日でしたね。
世のお父様方は、ご馳走を食べたり、贈り物をもらったりと
ハッピーな一日だったと思います(*^^*)

我が家・・・
当の義父は、毎週末ショートステイです。
毎年、父の日だからと、特別な事はしてません。
お洒落して出かける事も出来ない。
普段着は介護しやすいジャージ姿!
これまで、せめて食事くらいは好きな物をと思ってましたが、
今や介護食(やわらか食)になってしまったので、何もしないままです。

実父は他界してるため、実家に帰ることもありません。


今日はお肉料理を作りました。

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豚ヒレ肉のオリーブオイルのバジル焼き

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ヒレ肉を塩・コショウしてバジル&オリーブオイルに漬けけみ、焼くだけ~の簡単メニュー(≧ω≦)
簡単だけど、さっぱりしてて美味しいのです🎶

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トロトロ玉子の和風キノコのあんかけ
ご飯に合うのです~。

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箸休めのきゅうりの浅漬け

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きゅうりを叩いて、塩もみした即席の浅漬け~!

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全部簡単~~~(笑)

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水耕栽培してるスクラウト~。
食べ尽くして寂しい状態ですが
成長が早いので、これをハサミでチョッキンして食べてまーす。

今日はランチでカレーを食べおなかいっぱい

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ランチが重かったので、夜はヒレカツをやめて
サラダたっぷしのヒレ肉バジル焼きにしましたが、
これも、結構お腹パンパンに(笑)

お味噌汁でとった出しがらの煮干し・昆布・鰹節

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捨てるの勿体ないし、毎日出るし・・・
出しがらはフライパンで炒って、ワンコご飯のトッピングにしてます。
香ばしくなって、結構喜んで食べてくれます(^^♪
塩分もとんでるし~エコだしねぇ~(^^*)

と、普段と変わりない父の日でありました。

旬いろいろ

春の旬も色々ですが、親戚の畑で採れたえんどう豆
太ってて肉厚~☆

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シンプルに玉子とじに。

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煮てもヘタレず、パリパリした歯ごたえ!
甘くてこんなに美味しいえんどう豆食べた事ないでっす!
自家製なので、無農薬だし、高級料理ではないけれど、贅沢な一品です☆

お友達から頂いて以来、すっかりトリコになってしまった、紫アスパラ

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グリーンアスパラと比べると、甘味があります。

ベーコン巻きとフライに

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調理して思ったこと・・・
やっぱり太ったアスパラの方が、食感がイイのと食べ応えがあります!
細い方が本数が多かったので、ケチってしまった事に後悔(^^;)

もう一品は非常時のメニュー
(冷凍エビ助かります)
エビマヨ

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そして具沢山のほうれん草の白和え

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和食は落ち着きます♪♪♪(って、エビマヨは和食じゃないけどね^^;)


最近、ホットケーキをよく焼く相方!
マヨネーズを入れるとふっくら焼けて美味しい~♪

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でも、これ、結局・・・・


アンポンズのオヤツになってる?!

遊は目がなく、テーブルにジャンプするほど!

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テーブルに届かない泰も必死で催促~(笑)
(写真ピンボケェ~^^;)

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陽も必死ですが、一番大人しく食べてくれます~!

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結局、バターとシロップのついてない所は、アンポンズの胃袋におさまってまーす!!


毎日はNGだけど、たまにはイイかっ!と甘やかしてます(^^;)

と旬から離れてしまいましたが、旬の食材、どれも美味しゅうございました(*^^*)


先日出掛けた、昭和村の道の駅で購入した筍

旬なタケノコはこの時期しかいただけないので、即効で買いました(笑)

まな板ギリギリ、大きな大きなタケノコ

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コトコト、アク抜きし一晩つけたもの

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タケノコと言ったら、定番=筍ご飯ですよねぇ~♪

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鯛のあら汁との相性もバッチリです。

そしてもう一つの定番=筍の天ぷら

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柔らかいんだけど、歯ごたえがあって風味もあるので、お塩で頂きました♪

もう~これだけで最高にまいうーーーー☆

そして、定番の煮物

2016-4-11f.jpg

定番ばかりじゃ~つまんない!と思い
冊子に載ってた、筍の豚肉巻きと云うのを作ってみました。

2016-4-11e.jpg

美味しそうに見えたので、真似してみましたが、豚肉と筍って合う??
個人的には全く美味しくなく(ー”ー) せっかくの筍を勿体無い事をした!!と
このメニューを作った事に後悔しました。

マジで美味しくない(笑)

まだ出回るであろう筍~!
次回は、もっと美味しく頂きたいなぁ~~~♪

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